蘑菇没熟吃了会怎么样

蘑菇没熟吃了可能会导致食物中毒，蘑菇中含有一种叫做肽酶的物质，这种物质在蘑菇未充分加热时仍然存在，当蘑菇未煮熟时，肽酶会分解人体中的蛋白质，导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的情况下，可能还会引起发热、脱水等症状，甚至危及生命，为了避免食物中毒，我们在食用蘑菇前一定要将其充分加热至熟透。

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