红烧羊排怎么做好吃又简单

红烧羊排是一道美味可口的菜肴，下面是简单易学的做法。

所需材料：

羊排500克

生姜3片

大蒜3瓣

生抽适量

老抽适量

细砂糖适量

料酒适量

清水适量

食盐适量

香葱适量

步骤：

将羊排洗净，用刀背拍打几下，然后切成2-3厘米见方的块状。

锅里加水烧开，放入羊排块，焯水去腥味，捞出备用。

锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时，加入生姜片和大蒜瓣翻炒出香味。

加入羊排块，翻煎至两面微黄。

倒入料酒，生抽，老抽，翻煮均匀让羊排充分吸收酱油的颜色和香味。

加入足够的清水，水量可以没过羊排，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约1小时左右，直至羊排变得酥软入味，此时可以加入适量的食盐进行调味。

最后撒上切好的香葱即可出锅。

注意事项：

红烧羊排的关键在于炖煮的时间，需要足够的时间让羊肉充分吸收调料的味道，使其变得更加鲜美。

根据个人口味，也可以适当调整糖和盐的比例。