黄焖鸡如何做

1、鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。

2、热锅冷油，放入姜片、蒜瓣炒香。

3、加入鸡块翻炒至表面变色。

4、加入糖炒至红色，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀。

5、加入热水，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至鸡肉熟软时，加入青椒、红椒翻炒。

7、最后加入淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花即可。