挂面怎样做

挂面是一种非常受欢迎的中式面食，制作简单，口感滑爽，下面是制作挂面的步骤：

1、准备材料：高筋面粉、食盐、水，将适量的高筋面粉倒入盆中，加入适量的食盐，然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，使面粉成团，注意，水的用量要适中，不能太多也不能太少，以免影响挂面的口感。

2、揉面：将搅拌好的面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开，擀开的时候要注意力度，不要用力过猛，以免把面擀破，擀好的面片要保持厚度均匀，这样煮出来的挂面才会好吃。

3、切面：将擀好的面片切成宽度适中的条状，这就是我们常说的挂面了，切的时候要保持宽度一致，这样煮出来的挂面才会整齐美观。

4、煮面：将切好的挂面放入沸水中煮熟，煮的时候要保持水的沸腾状态，这样煮出来的挂面才会更加滑爽可口，煮好的挂面要用漏网捞出，放在碗里备用。

5、调味：可以根据个人口味，加入适量的酱油、醋、葱花等调料，搅拌均匀即可。

一碗美味的挂面就做好了，可以和家人朋友一起享用了。