米饭和粥哪个热量高

米饭和粥在热量上的主要区别在于它们的制作方法和成分，相比于同等分量的粥，米饭的热量要高一些。

我们来看看大米(即制作米饭的主要原料)，大米的主要成分是碳水化合物，每100克大米大约含有130-150卡路里的热量，当我们将大米煮成米饭时，它的碳水化合物含量不会发生变化，但是由于水分的蒸发，米饭的体积会变大，因此单位重量的热量相对较低。

而粥则是将大米或其他谷物加水熬煮而成，水分含量较高，因此热量也相对较高，粥中的糖分、脂肪和其他添加物也会影响其热量，加入牛奶或奶油的粥可能会增加热量，而加入糖分较高的果蔬汁或糖浆的粥则可能使得热量更高。

从理论上讲，相同分量的米饭和粥，粥的热量要略高于米饭，实际摄入的热量还取决于具体的食材和烹饪方法，如果想要控制热量摄入，可以根据自己的需求选择适当的米饭或粥，并注意搭配健康的食材和调料。