桂鱼清蒸怎么做

准备新鲜桂鱼一条，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。

准备葱姜蒜等调料，葱姜切末，蒜切片备用。

在鱼身上均匀撒上盐、料酒、生抽、蚝油，然后把葱姜蒜末铺在鱼身上，让其腌制10分钟。

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。

关火，再焖2-3分钟。

最后撒上香菜即可。

注意事项：鱼蒸的时间不要太长，否则会变老。