灌汤包怎样做

1、准备面团：将适量的面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约1小时。

2、制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入适量的葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精和香油调味，搅拌均匀。

3、制作汤汁：将猪骨熬制成高汤，加入切好的香菜、葱花、胡椒粉等调料，过滤去渣。

4、包裹灌汤包：将发酵好的面团擀成长方形薄片，切成小剂子，包入适量馅料和汤汁，捏紧口部，做成灌汤包形状。

5、蒸制灌汤包：将包好的灌汤包放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直至熟透即可食用。