怎样红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道美味可口的家常菜，下面是简短的制作步骤：

1、准备食材：新鲜的鲫鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水适量。

2、处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切几个口子，以便入味。

3、腌制鱼肉：将鱼身内外均匀涂抹上盐和料酒，腌制10分钟。

4、炒香调料：锅里放油，烧至五成热时放入葱姜蒜爆香，再加入白糖翻炒至糖溶化，呈红色。

5、倒入调料：倒入适量的生抽、老抽、鸡精和清水，搅拌均匀。

6、烧煮鱼肉：将腌制好的鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢烧煮，让鱼肉充分入味。

7、收汁：待汤汁变浓稠时，撒上葱花点缀，然后关火，出锅即可。

就是红烧鲫鱼的简短制作步骤，祝你烹饪成功，享受美食！