酵素和酵母的区别

酵素和酵母是两种不同的物质，酵素是一种蛋白质，是人体内几乎所有化学反应的催化剂，是一种生物催化剂，而酵母其实是一种真菌，属于单细胞微生物，具备细胞组织，不过，酵母菌中含有某些酵素，但是这并不意味着酵母等同于酵素。

酵素和酵母发挥的功效根本不同，酵素是一种特殊的蛋白质，它为人体起到新陈代谢、抗菌消炎、净化血液、美容养颜、提高免疫力等诸多作用。 而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌，主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂 。