烧茄子怎么做好吃

要做出美味的烧茄子，首先需要选择新鲜的茄子，切成块状，将茄子放入油热的锅中炸至金黄色，捞出备用，炒香蒜末和姜末，加入切好的番茄块，翻炒至软，再倒入炸好的茄子，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水，撒上葱花和香菜即可出锅，这样一道色香味俱佳的烧茄子就做好了。