竹筒饭怎么做

竹筒饭是一道具有浓厚乡土气息的美食，主要原料有糯米、香肠、腊肉等，制作过程简单，只需几个步骤即可，下面就来介绍一下竹筒饭的做法：

1、准备材料：糯米、香肠、腊肉、蒜苗、生姜、葱、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。

2、糯米提前浸泡2小时，然后捞出沥干水分备用。

3、香肠、腊肉切成小块，蒜苗、生姜、葱切好备用。

4、烧一锅热水，将糯米放入锅中，用中小火煮至糯米熟透，但不要煮得过软。

5、在另一口锅中加入适量的食用油，将切好的香肠、腊肉翻炒至微黄色，然后加入蒜苗、生姜、葱段继续翻炒。

6、将炒好的香肠、腊肉倒入煮好的糯米饭中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，然后将混合好的糯米饭倒入竹筒中。

7、将竹筒放在蒸锅中，用大火蒸约2小时，直到竹筒饭熟透且有一股竹子的清香。

8、最后将竹筒饭取出，晾凉后即可食用。

这样一道美味可口的竹筒饭就制作完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时品尝。