怎样做香辣虾

1、准备食材：虾500克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒20克，花椒10克，香葱2根，生抽、老抽、料酒、白糖各适量。

2、虾去头、壳、虾线，洗净备用。

3、大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成段，香葱切段。

4、烧一锅热水，将虾下锅焯水至变色捞出备用。

5、锅中放油，加入花椒粒炒香，再放入干辣椒段和姜片翻炒出香味。

6、接着放入蒜末，翻炒至微黄。

7、加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。

8、最后将焯水后的虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾身充分吸收调料的味道。

9、出锅前撒上香葱段即可。