怎样凉拌鱼腥草

鱼腥草是一种常见的野菜，凉拌鱼腥草是一道美味可口的夏日凉菜，下面是如何制作凉拌鱼腥草的简短解答：

1、准备材料：新鲜鱼腥草、大蒜、生姜、红辣椒、香菜、葱、生抽、醋、糖、盐、香油、芝麻油。

2、洗净鱼腥草，剪去根部，将鱼腥草切成适量长的段，放入沸水中焯水至熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。

3、准备调料：大蒜剁成蒜末，生姜切成细丝，红辣椒切成细圈，香菜切碎，葱切葱花。

4、调制酱汁：在一个碗中加入生抽、醋、糖、盐、香油和芝麻油，搅拌均匀，制成酱汁。

5、将焯好水的鱼腥草放入大碗中，加入蒜末、姜丝、红辣椒圈、香菜碎和葱花，倒入调好的酱汁，拌匀。

6、最后放入冰箱冷藏一段时间，让鱼腥草充分吸收酱汁的味道，即可享用。

这样一道简单的凉拌鱼腥草就完成了，口感爽脆，味道酸辣适中，非常开胃。