怎样做脆皮五花肉

要制作美味的脆皮五花肉，首先将五花肉切成2厘米见方的块状，然后用料酒、生抽、白糖、五香粉、生姜和葱段腌制30分钟，将腌制好的五花肉放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出备用，在另一个锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒和姜片爆香，再加入细砂糖翻炒至红色，将炸好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让五花肉表面均匀裹上糖色，这样一道色香味俱佳的脆皮五花肉就完成了。