百叶和肚的区别

百叶和肚的区别在于外观、口感和吃法，毛肚上面有很多小的突起而且比较厚，非常像我们擦脸用的毛巾，所以被叫做毛肚。 百叶则是呈现出片状，比较薄，而且有很多褶皱，所以很像百叶窗，所以被叫做百叶。

毛肚因为比较厚，再加上韧性比较大，所以吃起来口感有嚼劲，香味比较足。 百叶因为比较薄，所以肉质吃起来则是比较细嫩的口感，香味不如毛肚。