怎样做梅干菜烧肉

梅干菜烧肉是一道美味的家常菜，以猪肉和梅干菜为主要食材，下面是一种简单的做法：

所需材料：

1、五花肉500克

2、梅干菜30克

3、生姜3片

4、葱2根

5、大蒜3瓣

6、生抽、老抽各适量

7、细砂糖1大勺

8、料酒2大勺

9、清水适量

10、盐适量

11、植物油适量

步骤：

1、将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、梅干菜提前用水泡发，洗净沥干水分，切成小段。

3、生姜切片，葱切段，大蒜切末。

4、烧热锅，加入适量植物油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

5、加入五花肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒均匀。

6、加入姜片，葱段，大蒜末，梅干菜段，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

7、倒入足够的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直至五花肉炖至软烂。

8、最后加入适量的盐进行调味，收汁至适当浓稠度即可出锅。

梅干菜烧肉做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。