螺丝肉怎么炒好吃

将螺丝肉清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜进行翻炒，出香味后捞出丢弃。

把腌制好的螺丝肉放入锅中，用大火快炒至变色。

加入剁椒、酱油、糖和适量的水，转小火慢慢炒煮，等汤汁收浓后即可出锅。

注意事项：螺丝肉本身带咸味，烹饪时尽量减少盐的使用；炒制时火力要大，这样才能使螺丝肉更加入味。