椒盐虾怎么做好吃

椒盐虾是一道美味可口的海鲜小吃，下面为您介绍一下椒盐虾的做法。

材料：

新鲜虾仁500克、面粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、葱姜蒜末适量、辣椒粉适量、香菜适量。

步骤：

1、虾仁去壳洗净，沥干水分备用；

2、在一个碗中加入面粉、盐、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀；

3、在另一个碗中打入鸡蛋，加入葱姜蒜末和辣椒粉，搅拌均匀；

4、将虾仁放入面粉混合物中裹上一层薄薄的面糊；

5、接着将虾仁放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液；

6、最后将虾仁沾上面包糠；

7、将热锅凉油加热至六成热，放入裹好面糊和鸡蛋液的虾仁炸至金黄色捞出沥油；

8、装盘后撒上一些香菜即可食用。

温馨提示：

1、炸虾仁时火候要掌握好，不要过早或过晚捞出，否则会影响口感；

2、可以根据个人口味调整调料的用量；

3、可以先将虾仁用盐和料酒腌制一下再炸，更加美味。