酵母菌好吗

知识问答 2026-10-24 17:29:09 来源：互联网

酵母菌是一种天然的发酵剂，发面过程中不易发酸，蒸出来的面点自带香味，而且酵母菌在发酵过程中可以产生B族维生素(如烟酸、叶酸等)和蛋白质；再加上酵母本身也是一种益生菌，它通过增加淀粉的糊化程度，使馒头更易被人体吸收，减少肠胃负担。