代可可脂是什么

知识问答 2026-10-24 17:11:57 来源：互联网

代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料，含有大量反式脂肪酸，对健康不利。代可可脂是从植物油中提取的脂肪，成本低，口感略逊于可可脂，是制作中低端巧克力的原料。