怎样做牛肉羹

牛肉羹是一道美味的中式菜肴，主要以牛肉、豆腐等为主要材料，口感鲜美，营养丰富，下面简要介绍一下如何制作牛肉羹：

1、准备材料：新鲜牛肉500克，豆腐2块，香葱2根，姜3片，蒜3瓣，料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉适量。

2、牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，豆腐切成小块，香葱切段，姜蒜切末备用。

3、煮牛肉：锅中加入适量水，放入腌制好的牛肉片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

4、炖汤底：锅中加入适量水，放入姜片、蒜末、香葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间可适量加水防止干锅。

5、调味：炖好的汤底中加入适量盐、鸡精、生抽调味，再加入炖好的牛肉片，搅拌均匀。

6、勾芡：在牛肉羹中加入适量淀粉水，使汤汁变得浓稠。

7、出锅：将调好味的牛肉羹倒入碗中，撒上香葱段即可食用。

就是制作牛肉羹的方法，简单易学，快来尝试一下吧！