江苏南京的特产有哪些

江苏南京，作为江苏省的省会，拥有丰富的特产资源，以下是一些著名的南京特产：

1、南京盐水鸭：选用肉质鲜嫩、皮薄脂厚的鸭子，经过腌制、晾晒等工艺，使鸭***有独特的鲜咸口感，被誉为“江南一绝”。

2、水晶肉脯：选用猪后腿肉为原料，经过精细加工、切片、熏烤等步骤制成，肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。

3、金陵糕团：以糯米、糖、芝麻等为主要原料，经过蒸煮、揉团、擀皮、包馅等工序制作而成，口感香甜可口。

4、南京云锅贴：选用猪肉、韭菜等食材，采用独特的煎炸工艺，外皮酥脆、内馅鲜美。

5、南京老门东豆腐：选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点豆腐花、压制等多道工序制成，豆腐细腻、口感滑嫩。

6、南京夫子庙秦淮八艳：包括板鸭血粉丝汤、鸡鸭血汤圆、什锦豆腐脑等八道具有南京特色的小吃。

7、南京桂花糖藕：选用藕中夹心饱满的莲藕为原料，经过炖煮、刮皮、切片、糖渍等工艺，味道甜美、营养丰富。

8、南京雨花茶：以碧螺春为代表，茶叶香气浓郁、滋味醇厚，具有独特的雨花石纹理。

仅为南京特产的一部分，实际上南京还有许多其他美食和特色产品等待您去发掘，如果有机会到南京旅游，不妨品尝一下这些地道的南京美食，感受南京的历史文化魅力。