排骨炖山药怎么做

排骨炖山药是一道美味营养的家常菜，做法简单又下饭，下面是制作步骤：

1、准备食材：排骨500克、山药200克、生姜3片、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、清水适量。

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3、山药去皮切块，生姜切片，大葱切段。

4、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入排骨翻煎至两面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、当汤汁变浓稠时，加入山药块，继续炖煮10分钟左右，直至山药熟软。

8、最后加入适量的盐调味，收汁即可出锅装盘。

这样一道美味的排骨炖山药就做好了，简单易学，快来试试吧！