怎样烀狗肉

将新鲜狗肉洗净切块，用料酒、生姜、大葱腌制20分钟，锅中加油烧热，放入狗肉翻炒至表面微黄，加入八角、桂皮、香叶等香料继续翻炒，倒入砂锅或高压锅中，加入足够的水、料酒、生姜、大葱，加盖炖煮2小时左右，至狗肉熟烂，最后捞出狗肉，切片装盘，撒上葱花、香菜即可食用，注意：狗肉性质温热，有滋阴补肾、壮阳补虚的功效，但高脂肪、高胆固醇，慢性病患者和孕妇应慎食。