平菇半生不熟吃了会怎样

平菇半生不熟吃了可能会导致消化不良、腹泻等症状，这是因为平菇中含有一种名为嘌呤核苷酸的物质，未充分烹煮时会产生较多的嘌呤，人体无法将其分解，从而形成尿酸结晶，尿酸结晶在关节处沉积，可能导致关节疼痛、红肿等炎症反应，为避免不适，建议将平菇煮熟后再食用。