怎样挑选牛油果

1、观察外观：成熟的牛油果表皮呈黑绿色，鳞片状，摸起来有点粗糙，如果表皮上有黄色斑点，说明牛油果已经成熟，如果表皮是绿色的，说明牛油果还没有成熟，观察牛油果的形状，选择椭圆形或圆形的比较好。

2、轻轻按压：用手轻轻按压牛油果，如果感觉有些软，说明它比较成熟；如果感觉很硬，说明它还不够成熟，如果按下后有轻微的弹性恢复，说明牛油果的质量较好。

3、闻气味：成熟的牛油果有一种特殊的味道，类似于橄榄或者坚果的味道，如果闻不到这种味道，或者闻到一股奇怪的味道，那么这个牛油果可能不新鲜。

4、切开检查：将牛油果切开，观察果肉的颜色，成熟的牛油果果肉颜色呈黄绿色，质地较软，口感丰满，如果果肉颜色为绿白色或者黑色，说明牛油果已经过熟或者未成熟，可以尝一尝果肉，如果味道浓郁且滑顺，那么这个牛油果就是新鲜的。