凤梨怎么去皮

要去除凤梨的皮，可以采用以下方法：

1、流水法：将凤梨放在切割板上，用刀背轻轻地从顶部向下刮去表皮，然后将凤梨立起来，用刀背沿着果梗部分继续刮去表皮，最后用手轻轻撕去剩余的表皮即可。

2、削皮器法：将凤梨放在削皮器的刀口处，用力推动削皮器，使刀口与凤梨表面保持一定距离，当刀口划过凤梨表面时，凤梨的皮会自动脱落，重复此过程，直到凤梨的皮全部剥离。

3、用勺子挖法：将凤梨横放在切菜板上，用小勺子从凤梨的顶部开始向下挖，逐渐将皮剥离，这个方法比较适合小型凤梨。

无论采用哪种方法，剥离凤梨皮时要注意不要损伤到凤梨果肉。