发酵乳与酸奶的区别

发酵乳和酸奶都是通过乳酸发酵过程制成的，但它们之间存在一些区别：1. 发酵乳的发酵时间通常较长，可能需要数天甚至数周，而酸奶的发酵时间较短，一般只需10-12小时；2. 发酵乳的口感较为浓郁，味道较重，而酸奶口感较为清爽，味道较轻；3. 发酵乳中的营养成分较少，主要是乳糖、蛋白质和维生素B族等，而酸奶中含有更多的益生菌和其他营养成分。