怎样卤鸭爪好吃

卤鸭爪是一道美味可口的小吃，下面是一种简单的做法：

材料 :

新鲜鸭爪500克

生姜3片

大蒜5瓣

生抽酱油适量

老抽酱油适量

细砂糖50克

料酒适量

八角2颗

香叶2片

桂皮1小块

水适量

步骤 :

将鸭爪清洗干净，剪掉指甲部分，然后放入开水中焯水，捞出备用。

在锅中加入适量的油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

然后加入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮等香料翻煎出香味。

接着加入焯好水的鸭爪，翻煎使鸭爪均匀的裹上糖色。

然后倒入足够的水，水量要没过鸭爪，加入生抽、老抽和料酒。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟后，汤汁变浓稠即可。

最后捞出鸭爪，放入冷开水中浸泡，这样可以使鸭爪更爽口，更Q弹。

就是卤鸭爪的做法，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，希望你能做出美味的卤鸭爪。