猪板肉是哪个部位

猪板肉，又称“硬肋条”，是指猪的肋骨部分，这部分的肉质紧实、瘦而多筋，适合炖、煮、炒等多种烹饪方式，猪肉中的肋骨和脊椎骨占据了很大比例，因此猪板肉并非指一个特定的部位，而是一个统称，不过在市场上购买时，通常会根据肉质的不同分为前腿肉、后腿肉等不同部位。