如何蒸排骨

1、准备材料：排骨500克，生姜3片，葱2根，料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖各适量。

2、排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

3、姜切片，葱切段备用。

4、锅中加入足够的水，放入腌制好的排骨，大火烧开后撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。

5、加入姜片、葱段，再煮5分钟。

6、关火，将蒸盘铺上一层锡纸或油纸，将排骨倒入蒸盘中。

7、锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20-30分钟，直至排骨熟透即可。

8、取出蒸好的排骨，撒上葱花和香菜即可食用。

注意：蒸排骨时要保持水的沸腾状态，以确保排骨熟透且口感鲜美。