山芋是什么

山芋，又称红薯、甘薯等，是一种根茎类蔬菜，它起源于南美洲，后传入非洲、欧洲和亚洲等地，山芋的营养价值丰富，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。

山芋是常见的农作物之一，广泛种植于南方地区，山芋可以食用，也可以作为饲料使用，山芋还可以用于制作各种美食，如山芋片、山芋糕、山芋汤等。