怎样做蓝莓山药

蓝莓山药是一道美味可口的甜品，下面为您介绍如何制作这道美食。

所需材料：

1、山药 200克

2、蓝莓 150克

3、糖 80克

4、水淀粉适量

5、明胶粉 10克

6、清水适量

步骤：

1、山药去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

2、将蓝莓洗净，挑出杂质，备用。

3、在锅中加入适量水，加入糖搅拌均匀，然后加入明胶粉，充分搅拌至溶解。

4、将煮好的山药放入容器中，倒入步骤3中的糖水，拌匀。

5、最后将蓝莓放入山药上面，再淋上一层糖水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

6、取出后可以根据个人口味再撒上一些果仁或者巧克力碎片等装饰一下即可。

注意事项：

1、在制作过程中要注意火候的掌握，以免糊底或者过生。

2、如果没有明胶粉也可以用豆腐脑代替。