如何炖酸菜

炖酸菜是一道美味的家常菜，下面是简单的步骤：

1、准备好酸菜、猪肉(或牛肉)、葱姜蒜等调料。

2、将猪肉切成小块，用开水焯水去血沫。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入猪肉翻炒至变色。

5、加入酸菜和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、等到猪肉变得软烂后，加入盐、味精等调味料即可。