没有烤箱怎么做蛋挞

在没有烤箱的情况下，我们可以使用平底锅或者电饭煲来制作蛋挞，以下是详细的步骤：

材料准备：鸡蛋3个，砂糖80克，牛奶120毫升，淡奶油50毫升，明胶粉10克，水50毫升，香草精适量，我们需要将明胶粉加入到清水中搅拌均匀，然后隔着热水泡发。

制作蛋挞皮：将低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖混合在一起，筛入碗中，将鸡蛋和牛奶混合在一起，然后倒入面粉混合物中，搅拌均匀，形成面糊，将面糊倒入已经涂抹了黄油的模具中，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏20分钟。

制作蛋挞馅料：将砂糖和水煮至糖溶化，冷却后加入蛋黄和香草精拌匀，然后将淡奶油打发，加入蛋黄糖水中，拌匀。

取出蛋挞皮模具，将蛋挞馅料倒入其中，然后将泡发好的明胶水挤入一些到蛋挞馅料中。

烘烤：如果使用平底锅，先在锅中加入一些黄油，热热后将蛋挞放入锅中，每个蛋挞之间要有一定的距离，以免粘连，烘烤约15-20分钟，或者直到底部变金黄色即可，如果使用电饭煲，可以预约煮饭模式，等到煮饭结束后再保温一段时间即可。

就是在没有烤箱的情况下制作蛋挞的方法，虽然过程稍微复杂一些，但是效果也是非常美味的。