葱爆羊肉怎么炒

葱爆羊肉是一道非常受欢迎的川菜，下面是简单的步骤：

1、准备食材：羊肉切片，青葱切段。

2、腌制羊肉：在碗中加入适量生抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀后将羊肉片放入腌制20分钟。

3、炒制过程：锅中倒入适量油，待油热后放入葱段煸炒出香味，然后加入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

4、加入调料：接着加入适量老抽、白糖、醋和清水，继续翻炒均匀，最后加入一些辣椒粉或者花椒粉增加口感即可。

5、出锅装盘：最后将葱爆羊肉装盘即可享用。

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