炸鸡怎么做

1、准备材料：鸡肉、面粉、蛋、面包糠、盐、胡椒粉、淀粉、油。

2、将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量面粉，搅拌成糊状。

4、将腌制好的鸡肉块依次裹上面粉、鸡蛋糊和面包糠，确保每个鸡肉块都沾满面糊。

5、锅中倒入足够的油，烧至五六成热，放入裹好面的鸡肉块，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

6、待油温升高后，再次放入炸好的鸡肉块，复炸1-2分钟，使其更加酥脆。

7、最后将炸好的鸡肉块捞出，放入厨房纸巾上吸油，装盘即可食用。