鸡肉怎么做

鸡肉是一种常见的食材，可以用来制作各种美味佳肴，下面简短解答一下【鸡肉怎么做】的问题：

1、红烧鸡块：将鸡肉切块，用油炸至金黄色，再加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等调料，炖煮至鸡肉熟透入味即可。

2、口水鸡：将鸡肉切成薄片或小块，用开水焯水后捞出沥干水分；另起锅热油，加入花椒粒和干辣椒段爆香，然后加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒匀，最后加入鸡肉和调料(盐、味精、白胡椒粉等)拌匀即可。

3、咖喱鸡：将鸡肉切块或条状，焯水去血水备用；另起锅热油，加入洋葱丁和姜蒜末爆香，然后加入咖喱粉翻炒片刻，再加入鸡肉和其他调料(椰浆、盐、糖等)一起炖煮至鸡肉熟透入味即可。

4、盐焗鸡：将整只鸡洗净擦干水分，撒上盐巴、五香粉、姜片等调料，放入烤箱中用200度左右的温度烤制60分钟左右即可，或者将鸡肉切成适当大小的块状，用牙签串好后在表面再撒上一层盐巴和调料，放入锅中蒸煮约30分钟即可。

5、鸡肉炒饭：将米饭煮熟后晾凉备用；将鸡肉切成小块或丝状，用油炸至金黄色备用；另起锅加油烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入鸡蛋液炒散，最后加入米饭、鸡肉和其他调料(盐、酱油、胡椒粉等)一起翻炒均匀即可。