如何炖鸡肉

炖鸡肉是一道美味的家常菜，下面是简短的解答：

1、准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水。

2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用料酒和盐腌制10分钟。

3、炒制：锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4、加入调料：加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

5、加入水：加入足够的清水，没过鸡肉即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮：炖煮约1小时左右，直到鸡肉变得软烂入味即可。

7、出锅：最后根据个人口味加盐调味即可。