扁豆如何炒

扁豆炒制的方法很简单，将扁豆洗净，去掉两端的须根；将扁豆放入沸水中焯水，大约1-2分钟，直到扁豆变软；将焯水后的扁豆捞出备用，在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香；再将焯水后的扁豆放入锅中翻炒，加入盐、味精等调料，炒至扁豆熟透即可出锅，这样一道美味可口的扁豆就炒好了。