如何炒猪肝

炒猪肝是一道美味的菜肴，以下是如何炒猪肝的简短解答：

1. 准备食材：新鲜猪肝、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉。

2. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。

4. 加入腌好的猪肝片快速翻炒至变色。

5. 加入生抽、糖和适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至猪肝熟透。

6. 最后撒上葱花点缀即可。