怎样油炸鱼块

油炸鱼块是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 鱼肉(可以选择鲈鱼、鳕鱼等)500克

- 盐1小勺

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 面包糠适量

- 鸡蛋1个

- 葱姜蒜末适量

- 番茄酱或沙拉酱适量

- 油适量(温度约170°C)

步骤：

1、将鱼肉切成块状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

2、在鱼肉中加入适量的淀粉和鸡蛋液，用手搅拌均匀。

3、将面包糠放入一个碗中备用。

4、在锅中倒入足够的油，待油温达到约170°C时，将鱼块放入锅中炸至金黄色捞出沥干油分，注意不要一次放入太多鱼块，以免影响效果。

5、将锅中多余的油倒出，留少量底油，加入葱姜蒜末爆香。

6、加入番茄酱或沙拉酱翻炒均匀，然后将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒几下即可出锅装盘。

温馨提示：

1、炸鱼块时要注意火候，不要太大或太小，以免影响效果。

2、炸好的鱼块可以搭配自己喜欢的调料食用。