牛肺怎么做好吃

要做出美味的牛肺，首先需要将牛肺清洗干净，然后放入沸水中煮熟，用刀切成薄片，加入葱、姜、料酒等调料腌制10分钟，锅中加水烧开，将牛肺片放入翻炒至变色，捞出备用，再起锅炒香花椒、辣椒等配料，放入牛肺片继续翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的牛肺口感鲜嫩，味道浓郁可口。