菠菜炖豆腐怎么做

菠菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备食材：新鲜菠菜、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和清水。

2、菠菜洗净，切成段；豆腐切成块；葱切末，姜蒜切末备用。

3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

4、加入菠菜段翻炒至变软，再加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收菠菜的味道。

5、加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮约10-15分钟，直至豆腐熟透，汤汁浓稠即可关火。

7、最后撒上葱花点缀，即可享用美味的菠菜炖豆腐。

这道菜色香味俱佳，富含营养，是一道非常适合家庭制作的佳肴。