四季豆如何炒

炒四季豆是一道非常简单的家常菜，下面是具体步骤：

准备食材 :新鲜的四季豆，蒜瓣，食盐，食用油。

处理四季豆 :将四季豆两头去掉，然后清洗干净，切成适当的长度，大蒜剁成蒜末备用。

烧热锅子 :在锅中加入足够的食用油，当油温达到七成热时，也就是油开始冒烟的时候，把切好的四季豆下锅。

翻炒四季豆 :用中火快速翻炒四季豆，让四季豆的颜色均匀变深，大约需要两到三分钟。

加盐调味 :当四季豆变软并且有些微微焦黄时，加入适量的食盐进行调味，再翻炒一两分钟。

出锅装盘 :最后加入剁好的蒜末，再次翻炒均匀后即可出锅，装入盘中。

这就是炒四季豆的基本步骤，需要注意的是，炒四季豆的时候火候要大一些，这样炒出来的四季豆才会更香、更脆，加盐要在四季豆快炒好的时候再加，否则会破坏四季豆的口感。