怎样做三杯鸡

三杯鸡是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是制作三杯鸡的步骤：

1、准备材料：鸡肉、酱油、料酒、糖、盐、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等。

2、将鸡肉切成小块，用料酒、盐腌制15分钟。

3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4、加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5、加入酱油、糖、八角和香叶，翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味。

7、最后收汁即可。

这样一道美味的三杯鸡就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。