如何炒肉末

炒肉末是一道非常常见的家常菜，下面是如何炒肉末的简短解答：

1、准备材料：猪肉末、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。

2、将猪肉末加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料拌匀腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4、加入豆瓣酱煸炒出红油。

5、将腌制好的猪肉末加入锅中，用大火快速翻炒至变色。

6、加入适量的水或高汤，烧开后转小火焖煮5分钟左右。

7、最后加入少许鸡精和香油调味即可。

希望这些信息对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时问我。