怎样淹茄子

知识问答 2026-11-09 21:12:17 来源：互联网

要淹茄子，首先将茄子洗净后切成合适大小的段，然后放入开水中焯水至熟透，捞出沥干水分，将蒜末、生抽、老抽、糖、醋、淀粉和清水混合制成调料汁，将焯好水的茄子放入调料汁中翻炒均匀，直至汁水被茄子充分吸收即可。