怎样制作糖醋排骨

1、准备材料：排骨500克，生姜3片，大葱1根，生抽、老抽各适量，细砂糖50克，白醋50克，料酒20克，盐适量，水淀粉适量。

2、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢熬化，直至变成红色的糖浆。

4、加入排骨翻煎，使排骨表面均匀裹上糖浆。

5、加入姜片、葱段翻炒出香味。

6、倒入料酒，煮一会儿以去腥味。

7、加入生抽、老抽、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、当排骨炖至软烂时，加入白醋，翻炒均匀。

9、最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

10、出锅装盘，即可享用美味的糖醋排骨。