怎样做樱桃酱

制作樱桃酱的过程相对简单，以下是一种常见的樱桃酱制作方法：

所需材料：

樱桃 10磅

白砂糖 60汤匙

柠檬汁 2汤匙

果胶酶(可选) 1茶匙

烹饪用具：中型锅、搅拌器或者搅拌机、不锈钢锅铲、玻璃罐或者塑料密封容器

步骤：

清洗樱桃，去掉枝梗。

将樱桃放入锅中，加入足够的水，使樱桃全部浸没，加入一些柠檬汁和糖。

开中小火加热，保持樱桃在水中煮沸，然后转小火慢慢炖煮，这个过程可能需要30-45分钟，直到樱桃变软。

期间需要不断搅拌，防止樱桃粘锅。

如果你选择使用果胶酶，可以在炖煮的最后几分钟加入，按照说明书上的建议添加即可。

当樱桃变得非常软，可以用搅拌器或搅拌机将其打成浓稠的果酱，如果没有果胶酶，这一步可能需要更长一些的时间。

将打好的果酱倒入干净的玻璃罐或塑料密封容器中，冷却后放入冰箱冷藏。

就是制作樱桃酱的基本步骤，你可以根据自己的口味调整糖的比例，也可以添加一些香料如肉桂、丁香等提升口感。